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Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn

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Faire fondre 25 carambars dans le lait.
Dans une terrine bien mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine + levure, bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et le carambar fondu.
Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Ajouter 6 carambars coupés en morceaux sur la pâte (ils vont se mélanger tous seuls dans le gâteau)
Enfourner pour 40 minutes au four à 190°C.
10 minutes avant la fin de la cuisson, poser 6 carambars entiers sur le dessus du gâteau, avant de continuer la cuisson.

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

1 sachet de Carambars 270g
120 g de sucre
150 g de farine + levure incorporée
150 g de beurre
3 oeufs
10 cl de lait

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30-35 mn à 170°C (th. 5)

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Dans une terrine mélanger la farine, la levure, le gruyère râpé.
Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter le persil, la moutarde, et les oeufs 1 par 1. Saler et poivrer.
Ajouter le jambon et mélanger le tout.
Mettre dans un moule à cake et faire cuire 30-35mn à 170°C.

Ingrédients

Quantité pour :

- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de gruyère râpé
- 6 oeufs
- 100-150g de beurre fondu
- 1 bol de persil haché
- 4 cuill. soupe de moutarde
- 250g de dés de jambon
- sel, poivre

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30-45 mn à 180°C (th. 6)

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Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les oeufs entiers 1 par 1 en battant à chaque fois.

Ajouter la farine, la levure et le sel et bien remuer. Ajouter enfin les fruits confits et les raisins.

Faire cuire 5mn à four très chaud et terminer par 35-40 mn à four modéré.

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

- 125g de beurre ramolli
- 125g de sucre
- 3 oeufs
- 160g de farine
- 1/2 cuill. à café de sel
- 1/2 sachet levure chimique
- Fruits confits et raisins (trempés 1h minimum dans le rhum)

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min (170°C)

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Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger les oeufs, la farine et la levure.
Ajouter le lait petit à petit, puis l'emmental râpé.
Emietter le roquefort, les noix, les ajouter au mélange.
Ajouter les allumettes de bacon.
Saler (pas trop, le roquefort et le bacon sont déjà très salés), poivrer, verser dans un moule à cake.

Faire cuire 40-45 mn à four moyen (170°C).
Servir tiède ou froid.

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

150 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
100g d'emmental râpé
100g de roquefort
100g d'allumettes de bacon
60g de cerneaux de noix
Sel, poivre

Préparation : 10 mn

Cuisson : 50 mn à 210°C (th. 7)

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Préchauffer le four à 210°C (th 7). Tamiser ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creuser un puits au centre, y casser les oeufs, ajouter l'huile.
Incorporer rapidement, sans faire de grumeaux.
Délayer avec le lait, sans trop travailler la pâte. Incorporer le Saint Agur, les pignons de pin et les tomates séchées juste coupées en deux.

Verser dans un moule à cake anti-adhésif, enfourner pour 50 min environ. Vérifier la cuisson : la pointe d'une couteau plantée à coeur du cake doit en ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Recette trouvée sur 750g

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

200g de Saint Agur
20 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
8 cl d'huile (tournesol ou olive)
50g de pignons de pin
Sel
Poivre

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

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Pour le capuccino de lentilles

Blanchir les lentilles (démarrer à l’eau froide), les rincer à l’eau froide et les égoutter.
Faire suer l’oignon et le lard à l’huile d’olive, ajouter les lentilles blanchies, la carotte, le bouquet garni, mouiller avec le bouillon. Faire cuire pendant 30 min environ.
Au terme de la cuisson, retirer la garniture aromatique et le lard, et mixer les lentilles avec le beurre. Vérifier l’assaisonnement et passer le tout au chinois.
Le résultat doit être un velouté. Si nécessaire rajoutez de l’eau ou du bouillon pour désépaissir.

Pour l'émulsion de lard fumé:

Faire revenir le lard coupé en morceaux et y ajouter la crème.
Chauffer.
Mixer et passer au chinois.
Mettre la préparation dans le siphon.

Pour servir mettre la crème de lentilles chaude, ajouter l’émulsion de lard au milieu

Note :
Pour servir le capuccino froid (en verrine par exemple), remplacer le beurre par de la crème fraîche pour lui éviter de figer.

Ingrédients

Quantité pour : 4 personnes

Pour le capuccino de lentilles:
150 g de lentilles vertes
1 oignon ciselé
1 carotte, 1 bouquet garni
60 gr de beurre
¾ l de bouillon volaille
1 tranche de lard fumé

Pour l'émulsion de lard fumé :
2 tranches de lard fumé
3dl de crème liquide

Préparation : 15 mn + 2 h de repos

Cuisson :

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Dans une casserole, faire tiédir la crème (mélangée au lait pour la sauce) à feu doux (ou micro-ondes: 1 mn)
Dans une autre casserole, faire chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce qu'il se colore et forme un caramel bien blond.
Hors du feu, ajouter au caramel la crème liquide tiède. Bien mélanger (attention, le mélange à tendance à monter rapidement au bord de la casserole!) et ajouter le beurre salé.
Mettre dans un récipient et réserver au moins 2 heures au frais.

Ingrédients

Quantité pour : 150 ml de caramel environ (1 pot petit format)

A tartiner:
10 cl de crème fleurette entière
120 g de sucre en poudre
30 g de beurre demi sel

Sauce caramel:
10 cl de crème fleurette entière
5 cl de lait
150 g de sucre en poudre
30 g de beurre demi sel

Préparation : 30 mn

Cuisson : 4h à feu doux

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Dans une cocotte à feu vif faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons. Les réserver.
Faire ensuite suer le lard découpé en morceaux et le réserver également.
Faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Réserver.
Ajouter la cuillère à soupe de cassonade et un peu d'eau pour déglacer. Remettre dans la cocotte les oignons, le lard, et la viande.
Recouvrir de tranches de pain d'épices.
Verser la bière par dessus et ajouter le bouquet garni.
Poivrer.
Fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux pour au minimum 4 heures.
Servir avec des frites ou du riz.

Ingrédients

Quantité pour : 8 personnes

1 kg de paleron (ou gite) découpé en morceaux
3 oignons
300g de lard (ou poitrine) nature
1 cuillère à soupe de cassonade
une dizaine de tranches de pain d'épices
1l de bière brune (Pelforth par exemple)
bouquet garni
beurre

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn à 180°C

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Gâteau :
Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les carottes et les râper. Concasser les noix (de pécan) pour obtenir des petits morceaux. (Garder quelques uns des plus gros pour la décoration).

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre blond et l'huile. Une fois la préparation bien mélangée, incorporer la levure, le sel, la farine et la cannelle.
Continuer à mélanger puis verser les carottes râpées ainsi que les noix (de pécan) concassées.

Verser la pâte dans le moule et enfourner le carrot cake pour environ 40 minutes.
Une fois que le gâteau est cuit, le laisser refroidir en attendant de le décorer.

Glaçage :
Dans un saladier (attention le prendre grand pour éviter les projections) mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite le fromage frais puis fouetter pour obtenir un glaçage onctueux.

Etaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule puis parsemer le dessus des morceaux de noix (de pécan) restantes.

Mettre au frais avant de servir, et conserver au frais.

Recette trouvée sur le blog Mon Magasin Général

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

Gâteau :

- 250 g de carottes
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre blond
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 100 g d'huile de tournesol
- une cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel
- 100 g de noix de pécan (ou bien des noix)

Glaçage :

- 100 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre mou

Préparation : 20 mn + 1 nuit au frais

Cuisson : Pas de cuisson

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Tremper les biscuits dans le jus des fruits au sirop et les disposer dans un moule à charlotte.
Mélanger le fromage blanc, les fruits au sirop, la banane coupée en tranches et les 2 sachets de sucre vanillé. Ajouter du sucre éventuellement, suivant le goût.
Remplir le moule à charlotte du mélange et mettre au frais pour la nuit.
Servir frais nappé d'un coulis de fruits rouges.

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

2 paquets de biscuit à charlotte
1 grosse boite de cocktail de fruits au sirop
1 banane
1 kg de fromage blanc non battu
2 sachets de sucre vanillé
Sucre
Coulis de fruits rouge pour la finition