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Préparation : 15 mn

Cuisson : 30-45 mn à 180°C (th. 6)

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Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les oeufs entiers 1 par 1 en battant à chaque fois.

Ajouter la farine, la levure et le sel et bien remuer. Ajouter enfin les fruits confits et les raisins.

Faire cuire 5mn à four très chaud et terminer par 35-40 mn à four modéré.

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

- 125g de beurre ramolli
- 125g de sucre
- 3 oeufs
- 160g de farine
- 1/2 cuill. à café de sel
- 1/2 sachet levure chimique
- Fruits confits et raisins (trempés 1h minimum dans le rhum)

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn à 180°C

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Gâteau :
Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les carottes et les râper. Concasser les noix (de pécan) pour obtenir des petits morceaux. (Garder quelques uns des plus gros pour la décoration).

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre blond et l'huile. Une fois la préparation bien mélangée, incorporer la levure, le sel, la farine et la cannelle.
Continuer à mélanger puis verser les carottes râpées ainsi que les noix (de pécan) concassées.

Verser la pâte dans le moule et enfourner le carrot cake pour environ 40 minutes.
Une fois que le gâteau est cuit, le laisser refroidir en attendant de le décorer.

Glaçage :
Dans un saladier (attention le prendre grand pour éviter les projections) mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite le fromage frais puis fouetter pour obtenir un glaçage onctueux.

Etaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule puis parsemer le dessus des morceaux de noix (de pécan) restantes.

Mettre au frais avant de servir, et conserver au frais.

Recette trouvée sur le blog Mon Magasin Général

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

Gâteau :

- 250 g de carottes
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre blond
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 100 g d'huile de tournesol
- une cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel
- 100 g de noix de pécan (ou bien des noix)

Glaçage :

- 100 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre mou

Préparation : 20 mn + 1 nuit au frais

Cuisson : Pas de cuisson

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Tremper les biscuits dans le jus des fruits au sirop et les disposer dans un moule à charlotte.
Mélanger le fromage blanc, les fruits au sirop, la banane coupée en tranches et les 2 sachets de sucre vanillé. Ajouter du sucre éventuellement, suivant le goût.
Remplir le moule à charlotte du mélange et mettre au frais pour la nuit.
Servir frais nappé d'un coulis de fruits rouges.

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

2 paquets de biscuit à charlotte
1 grosse boite de cocktail de fruits au sirop
1 banane
1 kg de fromage blanc non battu
2 sachets de sucre vanillé
Sucre
Coulis de fruits rouge pour la finition

Préparation : 30 mn + 5h de repos au frais

Cuisson : 1h10

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Préparation du fond
Réduire les palets bretons en poudre au mixer ou au robot.

Les mélanger dans un saladier avec le beurre fondu et le sucre.

Tapisser le fond d'un moule à manqué (à fond amovible) du mélanger et bien tasser.
Laisser reposer au réfrigérateur.

Préparation de la garniture
Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'extrait de vanille, le jus de citron, et la fécule de maïs. Fouetter à nouveau.

Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

Dans un autre saladier travailler le Philadelphia et la crème liquide à l'aide d'une fourchette.
Incorporer le beurre fondu, puis le mélange à base d'oeufs.

Montage et cuisson
Verser la préparation dans le moule à manqué, puis mettre au bain marie pendant 1h10.

Laisser bien refroidir avant de démouler.
Placer au réfrigérateur au minimum 5 heures.

Ingrédients

Quantité pour : 10-12 personnes

Pour le fond:
120g de beurre fondu
2 paquets de palets bretons (300g)
80g de sucre semoule

Pour la garniture
600g de Philadelphia
180g de beurre fondu
4 oeufs
2 cuillères à soupe de crème liquide entière
150g de sucre semoule
50g de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn + 30 mn

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Préchauffer le four à 200°C.

Mettre à chauffer l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à ébullition.

Retirer la casserole du feu et ajouter la farine d'un coup. Bien remuer avec une cuillère en bois, en remettant quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que la pâte se détache en boule compacte.

Retirer du feu, laisser tiedir, et ajouter les oeufs un par un en remuant vigoureusement entre les oeufs.

Déposer la pâte en petits tas sur une plaque à four, saupoudrer chaque tas de sucre perlé, et enfourner pour 15 mn à 200°C, puis 5-10 mn à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Ingrédients

Quantité pour :

150 ml d'eau
80 g de beurre
1/2 cc sel
1 cs de sucre
120 g de farine
3 oeufs
sucre perlé pour la décoration

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn à 180°C

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Préchauffer le four à 180°C.

Laver et dénoyauter les abricots.
Les disposer au fond d'un moule allant au four ( en demi ou quarts, ou en petits morceaux selon l'envie).

Battre les oeufs avec les sucres, puis ajouter la farine et le beurre fondu.
Ajouter le lait et bien mélanger.

Couvrir les abricots avec le mélange et mettre au four pour 30 mn.

Déguster tiède ou froid.

Ingrédients

Quantité pour : 4 personnes

- 60 g de sucre
- 100g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- abricots

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min (180°C - th. 6)

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Préchauffer le four à180°C.
Enduire le moule à clafoutis de beurre puis le saupoudrer de sucre.
Disposer les cerises (non dénoyautées de préférence).
Battre le sucre et les oeufs dans une terrine avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la farine en pluie, sans cesser de remuer, puis le lait en filet et la crème liquide. Verser la pâte obtenue sur les cerises.
Enfourner pour environ 35 minutes, puis saupoudrer de sucre à la sortie du four.
Servir tiède ou froid.

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

1 kg de cerises noires burlat
120 g de farine
150 g de sucre cristallisé + 30 g pour le moule
6 oeufs
40 cl de lait
10 cl de crème liquide
20 g de beurre

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes au moins

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Peler les patates - les couper en petits morceaux - les mélanger au jus de citron pour éviter
qu'elles ne noircissent

Mettre dans une grande casserole l'eau, le sucre, l'amande amère, la cannelle et le sucre vanillé

Dès que l'eau frémit, ajouter les patates coupées en morceaux et laisser cuire doucement environ 45 mn

Surveiller bien le niveau de l'eau que la confiture ne sèche pas, pas trop liquide non plus
A la fin de la cuisson elle est fondue d'une belle couleur orangée.

Ingrédients

Quantité pour : 4 pots

1kg de patates douces à chair orange
1kg de sucre
1 cuillère de cannelle en poudre
1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
1 sachet de sucre vanillé
5O cl d'eau
1 citron

Préparation : 15 mn

Cuisson : 12 mn à 200°C (th. 6)

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1) préchauffer le four à 200°C

2) mélanger le beurre avec la cassonade. Ajouter l’œuf puis fouetter vivement. Incorporer la farine et la levure, mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

3) Former des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée, puis les aplatir légèrement. Mettre au four pendant 12 minutes.

4) Déguster tiède ou froid. Bon appétit!

Ingrédients

Quantité pour : 20 cookies

- 1 œuf
- 220g cassonade
- 125g beurre
- 180g farine
- 130g pépites de chocolat
- ½ cuillère à café de levure chimique

Préparation : 15 mn

Cuisson : 12 mn à 180°C par fournée

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Bien mélanger les ingrédients secs.
Ajouter l'oeuf battu en omelette et le beurre ramolli en petits morceaux.
Mélanger (avec les mains) pour obtenir une pâte souple, faire de petites boules et les aplatir sur plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire 12 mn à 180°C.
Faire refroidir et stocker à l'abri de l'humidité avant de déguster.

Ingrédients

Quantité pour : 40 cookies

160g de farine complète
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 grosses pincées de sel
100g de flocons d'avoine
100g de sucre roux
100g de rapadura
125g de pépites de chocolat
2 grosses poignées de cacahuètes
110g de beurre
1 oeuf