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Recette

Préparation : 10 mn

Cuisson : 50 mn à 210°C (th. 7)

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Préchauffer le four à 210°C (th 7). Tamiser ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creuser un puits au centre, y casser les oeufs, ajouter l'huile.
Incorporer rapidement, sans faire de grumeaux.
Délayer avec le lait, sans trop travailler la pâte. Incorporer le Saint Agur, les pignons de pin et les tomates séchées juste coupées en deux.

Verser dans un moule à cake anti-adhésif, enfourner pour 50 min environ. Vérifier la cuisson : la pointe d'une couteau plantée à coeur du cake doit en ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Recette trouvée sur 750g

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

200g de Saint Agur
20 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
8 cl d'huile (tournesol ou olive)
50g de pignons de pin
Sel
Poivre

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Recette

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn à 180°C

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Gâteau :
Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les carottes et les râper. Concasser les noix (de pécan) pour obtenir des petits morceaux. (Garder quelques uns des plus gros pour la décoration).

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre blond et l'huile. Une fois la préparation bien mélangée, incorporer la levure, le sel, la farine et la cannelle.
Continuer à mélanger puis verser les carottes râpées ainsi que les noix (de pécan) concassées.

Verser la pâte dans le moule et enfourner le carrot cake pour environ 40 minutes.
Une fois que le gâteau est cuit, le laisser refroidir en attendant de le décorer.

Glaçage :
Dans un saladier (attention le prendre grand pour éviter les projections) mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite le fromage frais puis fouetter pour obtenir un glaçage onctueux.

Etaler le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une spatule puis parsemer le dessus des morceaux de noix (de pécan) restantes.

Mettre au frais avant de servir, et conserver au frais.

Recette trouvée sur le blog Mon Magasin Général

Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

Gâteau :

- 250 g de carottes
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre blond
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 100 g d'huile de tournesol
- une cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel
- 100 g de noix de pécan (ou bien des noix)

Glaçage :

- 100 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre mou

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Recette

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn à 200°C

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Préchauffer le four à 200°C.

Emincer les oignons, éplucher la courgette et les découper en tranches.
Dans un plat à four huilé (huile d'olive), déposer les oignons émincés, les tranches de courgette, et les aiguillettes de poulet roulées dans le parmesan râpé.
Recouvrir de sauce tomate.
Découper la mozzarella en tranches fines et la répartir sur le dessus. Parsemer de mozzarella râpée.

Enfourner pour 30 mn.
Servir chaud.

Ingrédients

Quantité pour : 4 personnes

1 oignon
1 courgette
8 aiguillettes de poulet (400 g)
25g de parmesan râpé
1 pot de sauce tomate (400 ml)
1 boule de mozzarella
20 g de mozzarella râpée
Huile d'olive

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