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Liste des recettes : Entrée chaude (29 recette(s))

Soupe Courgettes Cancoillotte
Proposée par : karine
Le : 20/01/2017

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn à partir de la mise en pression


Découper les légumes et les faire cuire à l'autocuiseur, avec les cubes de bouillon et de l'eau (niveau légèrement en dessous du niveau des légumes), pendant 25 mn à partir de la mise en pression.

Ajouter la cancoillotte aux légumes cuits + eau. Mixer. Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau.

Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Ingrédients

Quantité pour : 10-12 bols

6 courgettes
2-4 pommes de terre (suivant taille)
2 oignons doux
1 pot de cancoillotte
20 cl de crème fraîche liquide
1 cube de bouillon de volaille
1 cube de bouillon spécial pâtes (ou bouillon de légumes)
sel, poivre
Soupe de carottes
Proposée par : karine
Le : 24/11/2011

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn


Peler et hacher les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles
Faire chauffer l’huile dans une cocotte minute et y mettre l’oignon à revenir, avec le cumin en poudre.
Ajouter les carottes, et les tomates / pommes de terre.
Recouvrir d'eau, ajouter le bouillon de volaille, saler, poivrer.
Faire cuire 20-25 mn à partir du sifflet.
Mixer avec la crème fraîche et servir chaud.
Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

1 kg de carottes
3 oignons
4 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à café de cumin moulu
1 bouillon de volaille
huile d'olive
sel, poivre
Version légère: 1 petite boite de tomates pelées
Version hiver: 2-3 pommes de terre
Soupe de lentilles au lard
Proposée par : karine
Le : 18/01/2014

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn


Peler carotte, oignons et pommes de terre et les couper en petits dés.
Laver et émincer le céleri.
Laver les lentilles et les verser dans une cocotte minute.
Ajouter les légumes, et 4 tranches de lard fumé coupées en fines lanières. Saler et poivrer, ajouter 1,5 litres d'eau. Faire cuire 30 minutes à partir de la mise en pression.
Au moment de servir, faire revenir les tranches de lard restantes, répartir la soupe dans des bols et y ajouter les morceaux de lard grillé.
Ingrédients

Quantité pour : 4 personnes

8 tranches de lard fumé (ou 1 barquette de lardons)
250 g de lentilles vertes
2 pommes de terre (facultatif)
2 oignons
1 carotte (3 si pas de pommes de terre)
1 branche de céleri
Sel, poivre
Soupe de potiron aux noisettes
Proposée par : cathy
Le : 11/01/2012

Préparation : 10

Cuisson : 35


Pelez, épépinez et coupez le potiron en cubes.
Faites-le revenir dans une cocotte 3 min avec l’huile d’olive, salez, poivrez.
Couvrez d’eau à hauteur, ajoutez le gingembre pelé et coupé en lamelles et faites cuire 30 min à feu moyen.
Décortiquez et concassez grossièrement les noisettes. Réservez-les.
Mixez le potiron avec son eau de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement.
Servez la soupe de potiron bien chaude parsemée de noisettes concassées.
Ingrédients

Quantité pour : 4

• 500 g de potiron
• 20 cl de crème liquide
• 1 grosse poignée de noisettes
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
Soupe de tomates au pistou
Proposée par : laurence
Le : 26/01/2011

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn


Rincer les tomates, le poireau et la tige de céleri. Couper les tomates en morceaux. Emincer le poireau et le céleri. Peler et hâcher l'oignon.
Délayer la tablette de bouillon dans 25 cl d'eau chaude.
Dans une cocotte, faire blondir doucement le poireau et l'oignon avec 2 c à soupe d'huile d'olive pendant 5 min. Ajouter les tomates, le céleri et le morceau de sucre. Mélanger, laisser revenir 2mn. Versez le bouillon. Saler légèrement et poivrer, laisser cuire 20 min.
Passer la soupe au moulin à légumes (grille fine). Garder au chaud.
Peler et presser les gousses d'ail. Mélanger avec le basilic ciselé et le parmesan râpé, puis ajouter la crème fraîche.
Servir la soupe très chaude et proposer la préparation en complément. A doser selon le goût de chacun.

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Ingrédients

Quantité pour : 4 personnes

1 kg de tomates mûres
1 poireau
1 tige de céleri
1 oignon
1 morceau de sucre
1 tablette de bouillon de volaille
2 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
80 g de parmesan râpé
2 c à soupe de crème fraîche
2 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Soupe poireaux pommes de terre aux lardons
Proposée par : karine
Le : 11/03/2012

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn


Ingrédients

Quantité pour : 6 personnes

4 poireaux
6 pommes de terre
4 oignons
1 barquette de lardons fumés
1 bouillon de volaille
Sel, poivre
Soupe potiron châtaigne
Proposée par : karine
Le : 13/01/2019

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn après mise en pression


Couper les légumes en morceaux et les mettre dans la cocotte-minute. Ajouter les marrons, les cubes de bouillon. Couvrir d'eau. Faire cuire 20 mn à partir de la mise en pression.
Une fois cuite, mixer la soupe et rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud avec de la crème fraîche.
Ingrédients

Quantité pour :

850g de potiron
3 carottes
2 oignons
1 boîte de marrons cuits (510 g)
1 kubor
1 bouillon de légumes
Sel, poivre
Tarte au maroilles
Proposée par : jeff
Le : 23/08/2018

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn (pâte) + 25 mn à 210°C


Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte et la faire cuire à blanc.
Une fois la pâte cuite, découper le maroilles en lamelles (avec la croûte) et les disposer sur la pâte de manière à la recouvrir.
Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d'oeuf et le paprika.
Verser le mélange sur la tarte. Bien poivrer sur le dessus.
Enfourner à 210°C pour 25 mn environ (suveiller la cuisson et sortir la tarte quand le dessus est doré).
Ingrédients

Quantité pour : 6-8 personnes

Maroilles fermier (environ 700g)
Pâte brisée
20 cl de crème épaisse
1 jaune d'oeuf
paprika
poivre
Velouté d'épinards
Proposée par : karine
Le : 19/11/2011

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes


Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans le beurre.
Ajouter le curry, le cumin, le bouillon réduit en poudre, le sel, le poivre.
Laisser revenir 5 minutes, puis ajouter les épinards préalablement décongelés, les pois chiches égouttés et 500 ml d'eau.
Fermer la cocotte et faire cuire 10 minutes à partir du sifflet.
Une fois cuit, mixer avec la crème fraîche et servir chaud.
Ingrédients

Quantité pour : 4 personnes

600 g épinards surgelés
250 g pois chiches au naturel
3 oignons
10 g beurre
1 bouillon de volaille
1 cc curry
1 cc cumin moulu
sel, poivre
4 cs crème fraîche